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Recetas desde casa  /  junio 3, 2013

FRITO MALLORQUÍN (vegetariano)

by Lorena Arance

Ingredientes:

– 2-3 kgs de patatas para freir cortadas en cubitos pequeños.

– 1 pimiento grande rojo (o pimiento y medio) cortado también en trozos pequeños.

– Ajos

– 1 paquete de Seitán cortado a cubitos.

– 1 lata de carnita cortada también en trocitos pequeños.

– 1 manojo de sofrito

– Hinojo.

– Sal y pimienta.

Preparación:

 Cubrimos una sartén honda de aceite hasta la mitad. Echamos unos trozos de ajos para que el aceite vaya cogiendo sabor. Cuando estén dorados, los apartamos en un bol  y añadimos el pimiento rojo. Lo freímos hasta que adquiera algo de color, entonces lo escurrimos con una espátula y lo separamos en el bol que hemos cogido.

Volvemos a echar ajos y esta vez una guindilla. Cuando haya adquirido un color dorado, lo apartamos en el bol y añadimos a  la sartén las patatas que haremos en dos tandas. Las hacemos bien para que crujan y la movemos a menudo para que no se peguen. Las colamos y echamos las patatas en el bol. Salpimentamos al gusto.

A continuación, metemos en la sartén el seitán y la carnita. No tiene que estar mucho tiempo, el suficiente para que coja color. Lo colamos y vertemos al bol. Salpimentamos.

Para terminar, dejamos un chorrito del aceite sobrante en la sartén y metemos el sofrito bien picadito, algunos ajos y por último el hinojo. Lo apartamos.

Cubrimos con ese aceite el bol con todo el frito ya cocinado.

Le damos vueltas, probamos que esté bien de sal y pimienta. Y vualá, listo para comer!

Bon appetit!

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ensalada de tofu ahumado + tomates cherry + nueces + aceitunas verdes + semillas de sésamo + vinagre de frambuesa = riquísimo!!

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Hola!

Me llamo Lorena Arance y soy autora de este blog.
Vivo en un adorable pueblo de Mallorca junto a Oscar, mi compañero de vida y mejor amigo, y Nico, nuestro hijo de 3 años que nos tiene enamorados y ha puesto nuestro mundo del revés. Ah! y Mia, una gatita que es toda una superviviente.
{feels like home} es el nombre de este lugar. Porque quiero que te sientas como en casa. Aquí no solo soy fotógrafa, soy todas las facetas que me definen y logran ordenar las piezas de mi puzzle. A veces pura contradicción y demasiado profunda, en otras simplemente te quiero mostrar un lugar que me ha encantado visitar, contarte lo que se cuece en mi cocina, o mi día a día como madre.
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