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Recetas desde casa  /  enero 15, 2015

FIDEOS CHINOS CON TOFU MARINADO, BRÉCOL Y SEMILLAS DE SÉSAMO

by Lorena Arance

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FIDEOS CHINOS CON TOFU MARINADO, BRÉCOL Y SEMILLAS DE SÉSAMO

Aqui os dejo una receta que hice hace unos meses y con la que disfruté muchísimo. La mezcla de todos los ingredientes en el paladar es delicioso. Y qué decir, realmente muy saludable!

Ingredientes:

– 200 grs de tofu (yo utilicé el tofu ahumado que es mi preferido)

– 1 cuharadita de aceite de sésamo

– 1 cucharada de salsa de soja

– 500 grs de brócoli

– 15 cl de vino blanco

– 1 cucharadita de ajo picado

– 250 grs de fideos chinos o cualquier otra pasta china

– 1 puñado de semillas de sésamo

– sal y pimienta

Preparación:

1. Cortamos el tofu en dados y lo vertemos en un recipiente con el aceite de sésamo, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Dejamos marinar unos 20 minutos en el frigorífico.

2. Salteamos un poquito el brócoli con un chorrito de aceite, añadimos el vino blanco y el ajo. Removemos y dejamos cocer 10 minutos a fuego muy lento.

3. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones de cada envase. Escurrimos y reservamos.

4. En una sartén, doramos los dados de tofu durante unos 5 minutos. A continuación añadimos el brócoli y las semillas de sésamo.

5. Seguimos rehogando. Salpimentar.

6. Incorporar la pasta y remover bien.

7. Emplatar.

Buen provecho!

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Me llamo Lorena Arance y soy autora de este blog.
Vivo en un adorable pueblo de Mallorca junto a Oscar, mi compañero de vida y mejor amigo, y Nico, nuestro hijo de 3 años que nos tiene enamorados y ha puesto nuestro mundo del revés. Ah! y Mia, una gatita que es toda una superviviente.
{feels like home} es el nombre de este lugar. Porque quiero que te sientas como en casa. Aquí no solo soy fotógrafa, soy todas las facetas que me definen y logran ordenar las piezas de mi puzzle. A veces pura contradicción y demasiado profunda, en otras simplemente te quiero mostrar un lugar que me ha encantado visitar, contarte lo que se cuece en mi cocina, o mi día a día como madre.
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