• About
  • My Books
  • Links & Interviews
  • Twitter
  • Instagram
  • Email
pieces of me

by Lorena Arance

  • Recetas desde casa
  • Lugares bonitos
  • Mi hogar
  • Maternidad
  • Reflexiones
  • Feels Like Home Shop
Food + Drink, Recetas desde casa  /  mayo 18, 2018

MUFFINS DE PERA Y ARÁNDANOS

by Lorena Arance

Ayer me dio por cocinar más de la cuenta. El hecho de que hubiera limpiado la cocina a fondo y que se respirase en ella un ambiente relajado y tener todo tan ordenado, con una luz tan bonita y especial, hizo que quisiera pasar más tiempo dentro de ella. Estaba inspirada. Aún así, dejé la casa a medias, pero disfruté tanto preparando los platos que hice, que el tiempo se me pasó volando y al final poco me importaba tener el resto de las estancias por hacer (os habla alguien que si no tiene su casa organizada le es imposible concentrarse en nada). Preparé el gazpacho de albahaca y pepino de Raquel Bennacer y el pesto de albahaca y nueces para tener en mi nevera.

De camino a la guardería para recoger a mi hijo Nico, me vino a la mente hacer algo con las peras y arándanos que tenía en casa. En principio quería hacer algo medio dulce y salado pero tuve que abortar la idea porque me faltaba un ingrediente (el queso de cabra). Entonces pensé en dulce.

En cuanto llegamos a casa, y aprovechando que mi hijo se puso a merendar y a jugar concentrado, me puse en marcha sin saber si los ingredientes que iba echando sin pensar, daría con algo rico.

El resultado fue unas magdalenas-muffins que bien no me crecieron tanto como tenía pensado por un fallo mío al dejarme la parte de arriba horneando también, pero incluso yo misma me sorprendí de lo deliciosos que habían salido. Muy ricos.

Tenéis que probar de hacerlo. En casa nos quedan un par que creo que no llegarán a la tarde…

No le puse mucho azúcar. Para mi están perfectos, pero puedes añadirle un poquito más si te gustan potentes. El sabor a pera y arándanos es muy sútil porque los añadí triturados. Y los copos de avena integrales de topping un acierto total. Crunchy por fuera y tierno por dentro.

Aquí os dejo la receta.

¡Feliz Viernes!

MUFFINS DE PERA Y ARÁNDANOS


Ingredientes:

  • 2 peras grandes maduras
  • 60 grs de arándanos
  • 70 grs de azúcar de panela (puedes emplear el que tengas en casa)
  • 80 grs de mantequilla en pomada
  • 2  huevos de gallinas felices
  • 120 grs de harina de espelta integral
  • 100 grs de harina de avena integral
  • 1/2 vaso de leche vegetal (yo utilicé de arroz)
  • 2 cucharaditas de levadura
  • un puñado de copos de avena integral para utilizar como topping.

 

Preparación:

Encendemos el horno a 150 grados.

Primero trituramos los arándanos y la pera hasta conseguir una especie de batido cremoso. Reservamos.

En un bol vertemos la mantequilla y el azúcar y removemos. Añadimos los huevos y el medio vaso de leche vegetal. Mezclar bien.

A continuación vamos añadiendo lentamente y con un colador la harina de espelta y de avena. Mezclamos muy bien. Añadimos  la levadura y  para terminar, la fruta que hemos triturado al principio.

Removemos  hasta conseguir una masa fina.

En un recipiente de magdalenas, colocamos en cada hueco unos moldes de papel para ir rellenándolos uno a uno con la masa que hemos preparado. Cuando rellenamos todos los moldes, podemos añadir unos copos de avena integral  por encima de cada masa para lograr ese acabado crunchy.

Si no tienes moldes de papel, tendrás que utilizar mantequilla y un poco de harina para engrasar y que no se te peguen.

Meter la bandeja en el horno que habremos subido a 180 grados durante 15 minutos. (¡ojo! que cada horno funciona de forma diferente. Quizás necesitas más tiempo o menos. Haz la prueba del palillo 🙂 )

Cuando veas que la parte de arriba empieza a dorarse es que ya los tienes listos.

Sácalos del recipiente y deja que se enfríen.  Guardarlos en un recipiente hermético.

Si no vas a consumirlos enseguida o quieres que te duren más de la cuenta, guárdalos en un recipiente de cristal herméticamente en la nevera.

¡qué los disfrutes!

Si te ha gustado, comparte ! Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on google
Google
Share on email
Email

Tags

  • delicioso
  • dulce
  • en mi cocina
  • harina de avena integral
  • harina de espelta
  • Home
  • magdalenas
  • merienda
  • muffins de pera y arándanos
  • niños
  • Recetas desde casa
  • recipes from home
  • sweets

Navegación de entradas

PESTO DE ALBAHACA CON NUECES PECANAS
todo está bien

2 comments

  • Erika
    mayo 21, 2018

    Qué pintaza tienen!! Me encanta lo del crunchy de avena! Me apunto la receta! Gracias!
    Un besito!

  • Lorena Arance
    mayo 29, 2018

    Si, ya me dices que tal! Besos!

Share your thoughts

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

 

ABOUT

Hola!

Me llamo Lorena Arance y soy autora de este blog.
Vivo en un adorable pueblo de Mallorca junto a Oscar, mi compañero de vida y mejor amigo, y Nico, nuestro hijo de 3 años que nos tiene enamorados y ha puesto nuestro mundo del revés. Ah! y Mia, una gatita que es toda una superviviente.
{feels like home} es el nombre de este lugar. Porque quiero que te sientas como en casa. Aquí no solo soy fotógrafa, soy todas las facetas que me definen y logran ordenar las piezas de mi puzzle. A veces pura contradicción y demasiado profunda, en otras simplemente te quiero mostrar un lugar que me ha encantado visitar, contarte lo que se cuece en mi cocina, o mi día a día como madre.
Eres más que bienvenido!

Feels Like Home Shop

¡ El proyecto Feels Like Home es ya una realidad !

Puedes visitarlo en la siguiente dirección: https://www.feelslikehome.es

Categorias

  • Food + Drink (99)
  • Fotografia analogica (65)
  • Instagram (12)
  • Lugares Bonitos (62)
  • Mallorca (1)
  • Maternidad (26)
  • Mi hogar (78)
  • Photography (5)
  • Recetas desde casa (60)
  • Reflexiones (144)
  • Uncategorized (2)
  • Zero Waste (1)

Instagram Feels Like Home

Ultimos Comentarios

  • Berta en velas de cera de soja y esencia de eucalipto
  • Mª Carmen Jimenez en findes de Septiembre
  • Nona en cocinando algo lento
  • Nona en 4 añitos
  • Lorena Arance en findes de Septiembre

Inspiration

  • El tiempo de la marmota
  • Hei Astrid
  • Juan Llorca
  • Local is Lovely
  • Lovely Greens
  • Noe FInt
  • Raquel Bernacer

Comparte este sitio !

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on google
Google
Share on email
Email

Admin

  • Acceder
  • Feed de entradas
  • Feed de comentarios
  • WordPress.org
  • Elara by LyraThemes
  • © 2023 Lorena Arance